Ah tá lá!

Quer dizer, vivemos uma experiência que [creio eu] é um sonho pra todos dessa àrea: comemos em um restaurante do chef Alex Atala.

E mais, encontramos e falamos com o próprio!

VOCÊS NÃO TÊM NOÇÃO!

Além de ser um gênio, ele é super atencioso e muito simpático.

Quarta-feira fomos ao Dalva e Dito [www.dalvaedito.com.br] almoçar e fazer uma entrevista para um seminário da faculdade.

Chegando lá, super nos surpreendemos com o lugar.

Lindo, aconchegante, charmoso e rústico.

Conseguimos sentar bem em frente a cozinha, que é toda envidraçada para que os clientes acompanhem o andamento.

O chef estava lá, dando as ordens para o horário de almoço e logo após se dirigiu para o D.O.M. para dar instruções e ver o andamento.

Couvert:

pão integral e pão de milho, ambos extremamente saborosos e macios, servidos manteiga e pimenta cambuci recheada com músculo.

Entrada:

salada de folhas [rúcula, agrião, alface lisa, alface americana, radicci] com palmito, cenoura, cebola e tomate;

Pedimos o menu executivo da casa, composto por:

filé mignon, pernil de porco e frango [servidos na mesa];

arroz branco, farofa [com um sabor incrível de manteiga e temperada na medida], couve à mineira, dois tipos de feijão [o melhor feijão que eu já comi, superou até aquele famoso "feijão de casa"] e "batata rústica" [uma batata do menu da casa];

aompanhados de quatro molhos de pimenta;

Para a sobremesa, cada uma de nós pediu individualmente.

Bibiane: Romeu e Julieta

combinação clássica servida em tiras de goiabada com gotas de Catupiry [o legítimo] e queijo minas, acompanhadas de um sorbet INCRÍVEL de goiaba;

Maria E.: morangos flambados com sorbet de canela

morangos frescos flambados no Cointreau, servidos com sorbet de canela [extremamente saboroso];

Ju: creme de chocolate ao perfume de priprioca:

CREME de chocolate amargo com leve toque de priprioca e flocos de cacau [só pra constar que em três não conseguimos comer nem 2/3 da porção].

O serviço despensa comentários, impecável.

Só pra constar que os garçons e os supervisores do salão estavam com medo da gente, porque tudo anotavamos e eles não sabiam quais eram nossas intenções, adorei!