Dicas de NY!

Ok, o blog tava meio esquecido... as aulas tavam meio sem graça, veio as provas, entramos em férias, teve todo aquele rolo com a gripe suína locona... MAS aqui está meu post com minhas dicas de New York! fui pra lá na primeira semana de agosto, sim faz um tempinho já, comi basicamente fast-food, fui em apenas dois restaurantes, pois NY é isso mesmo, bate perna, comer qualquer coisinha e voltar as cooompras! hahaha

O Hot Dog de rua é MUITO bom! o ruim é ter que comer em qualquer canto da rua como todo aquele povo passando, mas foi meu almoço em quase todos os dias, por ser prático e barato, apenas 2 dólares.

Em Times Square havia muitos pequenos restaurantes que vendiam umas fatias enooormes de pizzas, que eu adoreei! e eram no máximo 5 dólares, ou seja, prático e barato de novo. comi lá muitas vezes! hehehe

A Starbucks é vista em praticamente todas as esquinas e era muuito boa no café da manhã, uma boa variedade de cafés, tanto quentes quanto gelados, sanduíches, bolinhos, cookies, e até iogurtes.. o pessoal no caixa suuper simpático e atencioso! como tinha uma na esquina do hotel as meninas do caixa já conheciam eu e a minha mãe, então uma delas me explicou que se eu tomasse um café gelado de manhã e voltasse a tarde, poderia tomar outro por apenas 2 dólares!

Salgadinhos, bolachas, e souvenirs mais baratos são bons de comprar na "Duane", que fica em Times Square, próxima a 45 street. eu também comprava maquiagem nesses pequenos super mercados, sim tu encontra de TUDO que imaginar lá, é uma loucura! hahaha

Tá, vamos aos restaurantes né?

Um dia antes de ir embora, resolvemos janta em um restaurante né, já tinhamos visto de tudo e estávamos cansada. Fomos no Stardust, que na Broadway, ao lado do musical da Broadway Mamma Mia, próximo a 59 Street. o restaurante é todo tématico! anos 60! com direito a tv antiga e posters nas paredes! os garçons servem a comida e cantam também, SIM! e cantam muuito beeem! muitos saem dali e vão trabalhar em algum musical da Broadway!

Pedimos uma Cesar Salad, que eu e a mãe somos apaixonaaadas! dividimos a salada, para ser uma entradinha...

E claro que não iamos comer só uma saladinha né.. Pedimos também uma Massa com Molho de Queijo Cheddar que é simplesmente uma deliiiiiicia!

E né, a vida estava doce, maaas um docinho a mais nunca faz mal! haha o cardápio de sobremesas era grande! escolhi a primeira, só para não ficar hooooras pensando em alguma foi a primeira mesmo! hehehe ela era com Bownie em baixo, sorvete de Vanilla, e era mesmo, chantilly e calda de chocolate. MUITO bom!

eu achei a louça liiiinda, exatamente por ser toooda diferente e com carinha de antiga. não encontrei nenhuma foto do restaurante que eu não aparecesse, então fiquem na vontade! hahaha

Próximo post colocarem o outro restaurante, só pra vocês ficarem com água na boca! haha

Então, até o próximo! e daqui a uns dias a Ju vai postar com umas dias de Minas Gerais! oe! hehehe beijinho!

Liberdade!

Continuando nosso roteiro gastronômico por SP...

Próxima parada: Liberdade!

A título de informação: A Liberdade é um distrito da região central de São Paulo. É o maior reduto da comunidade japonesa na cidade, a qual, por sua vez, congrega a maior colônia japonesa do mundo, fora do Japão. A influência cultural pode ser sentida nas ruas de luminárias tipicamente orientais (onde até as placas dos estabelecimentos são escritas em caracteres orientais) e nas feiras temáticas que acontecem periodicamente. Lá se encontram diversos artigos típicos da cultura oriental e japonesa, sendo, então, um ótimo centro de compras destes produtos. [ótimo centro mesmo, ficaadica]

Enfim, a principal rua é a Galvão Bueno [não, não tô brincando] e foi lá que caminhamos, caminhamos, caminhamos e caminhamos mais um pouco no melhor estilo turistas.

Chegamos lá +- 13:45h e nossa última refeição tinha sido o café da manhã do avião [um cookie, duas torradinhas, uma geléia, um polenguinho e suco de laranja].

Fomos almoçar quase 17:00 h, ou seja, [pelo menos eu tava] FRAAAACA DE FOME!

Como é de se imaginar a maioria dos restaurantes era de comida oriental e neh, temos uma amiga que não come determinados tipos de comida então a escolha ficou um pouco complicada.

Quando a gente já tava quase decididas a comer naquele fast food que tem arcos amarelos como símbolo, eis que surge, na última quadra da rua, o Café Sol.

Lugar bem cuidado, pessoas bem apresentadas saindo, limpo, simbora!

Um charme!

Na entrada tem um "bar", onde encontra-se bolinhos, sanduíches, quiches, pão de queijo, enfim, lanchinhos rápidos juntamente com cafés.

Sentamos nas mesinhas, mais ao lado e chegou o cardápio.

Carnes, massas, beirutes, sanduíches são o que formam, basicamente, o cardápio.

Maria e eu pedimos o Largo do Arouche!

Fettuccine servido com molho Alfredo e uma carne a sua escolha.

Maria pediu com alcatra e eu com peito de frango.

Daí que faltava sal, não era a comida mais quente do universo [coisa que pra macarrão é EXTREMAMENTE importante], embora eu tenha gostado da carne, da minha pelo menos...

A Ju pediu um sandubãão, de tomate seco;

Segundo ela, a maionese era desnecessária, hihi...

Resumindo: valeu a pena, afinal, depois de horas caminhando naquele cheiro de yakissoba e sushi, nada melhor que uma refeição!

E neh, café da manhã de avião, NÃO!

:*

Ah tá lá!

Quer dizer, vivemos uma experiência que [creio eu] é um sonho pra todos dessa àrea: comemos em um restaurante do chef Alex Atala.

E mais, encontramos e falamos com o próprio!

VOCÊS NÃO TÊM NOÇÃO!

Além de ser um gênio, ele é super atencioso e muito simpático.

Quarta-feira fomos ao Dalva e Dito [www.dalvaedito.com.br] almoçar e fazer uma entrevista para um seminário da faculdade.

Chegando lá, super nos surpreendemos com o lugar.

Lindo, aconchegante, charmoso e rústico.

Conseguimos sentar bem em frente a cozinha, que é toda envidraçada para que os clientes acompanhem o andamento.

O chef estava lá, dando as ordens para o horário de almoço e logo após se dirigiu para o D.O.M. para dar instruções e ver o andamento.

Couvert:

pão integral e pão de milho, ambos extremamente saborosos e macios, servidos manteiga e pimenta cambuci recheada com músculo.

Entrada:

salada de folhas [rúcula, agrião, alface lisa, alface americana, radicci] com palmito, cenoura, cebola e tomate;

Pedimos o menu executivo da casa, composto por:

filé mignon, pernil de porco e frango [servidos na mesa];

arroz branco, farofa [com um sabor incrível de manteiga e temperada na medida], couve à mineira, dois tipos de feijão [o melhor feijão que eu já comi, superou até aquele famoso "feijão de casa"] e "batata rústica" [uma batata do menu da casa];

aompanhados de quatro molhos de pimenta;

Para a sobremesa, cada uma de nós pediu individualmente.

Bibiane: Romeu e Julieta

combinação clássica servida em tiras de goiabada com gotas de Catupiry [o legítimo] e queijo minas, acompanhadas de um sorbet INCRÍVEL de goiaba;

Maria E.: morangos flambados com sorbet de canela

morangos frescos flambados no Cointreau, servidos com sorbet de canela [extremamente saboroso];

Ju: creme de chocolate ao perfume de priprioca:

CREME de chocolate amargo com leve toque de priprioca e flocos de cacau [só pra constar que em três não conseguimos comer nem 2/3 da porção].

O serviço despensa comentários, impecável.

Só pra constar que os garçons e os supervisores do salão estavam com medo da gente, porque tudo anotavamos e eles não sabiam quais eram nossas intenções, adorei!

Panificação Italiana

Demorei, mas aqui estou... tivemos uma aula bem legal de panificação italiana na quarta passada, antes do feriado e tal. eu tava de dieta, mas não consegui resisitiir! Fizemos pão caseiro [bem basicão, mas até que ficou bom], pizza [que ficou MARA :9], grissin [que é um plic-plac de massa de pizza com gergelim bem bom], ciabatta [que era um pão bem gostoso até] e focaccia [que eu nem provei por que o teacher queria inventou de colocar abobrinha e berinjela em cima :P]

tá aí o pão caseiro, bem facinho.. básicamente é preparar o fermento, misturar o resto dos ingredientes, sovar e sovart, deixar descancar, sovar mais um pouco, fazer esse corte em cima, polvilhar com farinha e forno.

é bem simples e rápido, eu achei uma delícia! as gurias não gostaram muito... nada que uma manteiga não deixe gostoso :9 hihi

a massa da pizza é beem básica também, a diferença é que na hora de deixar descançar a gente já separou em quarto partes, para as quarto pizzas e tal.. acho que se deixasse crescer tudo junto não teria como dividir.

assamos ela em forno de pedra, o que foi complicado, pois tinhamos que tirar ela da forma "escorregando" ela para forno, só para ela dar uma assada e depois colocamos o recheio e de volta ao forno.

as três ficaram uma delícia, só não tiramos foto da de doce de leite por que né, ela não estava "fotogênica" hehe.

a de calabresa para mim foi a melhor, uma pena que não fizemos a borda recheada, se não ia ficar MARA! e a perdigão que nos aguarde né gurias? jasdiojsadiosa

a aula no geral foi muito legal, a gente conseguiu se organizar bem direitinho, nada atrasou, nada queimou, nada deu errado. o teacher nos elogiou e rimos horrores como sempre :D

tivemos uma aula mais ou menos sexta e se eu conseguir as fotos eu faço um post amanhã!

beeijo!

e termineeei bibi! asjdioasjd

Confeitaria Francesa...

Adoooro confeitaria, adooooro!

Francesa então, só delícias!

Madeleines aux olives [adaptação da original], brioches, pissaladière [possofalar? pizza da perdigão e falomesmo], macarons [¬¬] e [os meus preferidos] croissants!

Ai, quentiiinho, crocante e douradiiinho!

Ai, parei!

Os nossos foram recheados com:

ganache de chocolate preto [paaalmas Ju =P];

Romeu e Julieta [<3]

queijo;

doce de leite [ainda sou mais do Uruguaiao, mas neh...].

Não preciso dizer qual o meu preferido!

Fora a mão que é fazer massa folhada e tal...

Vale essa mão toda de fazer?

EVIDENTE!

Orra, a melhor invenção da confeitaria pra mim!

[ps: M.P. macarons, M.P.!]

Fechamento Brasil!

Finalmente, após alguns dias no aguardo de fotos, nosso “primeiro” post!

Hoje tivemos fechamento de aulas sobre Brasil.
Depois da gastronomia serrana italiana, serrana alemã, catarinense, paranaense, paulista, carioca, capixaba, mineira e baiana terminamos com a gastronomia do “resto” do nordeste.
Vou destacar dois pratos preparados em aula:

Carne seca com purê de “ jerimum” e aipim palha

Particularmente, o melhor do dia.

Um pouco “trabalho escravo” fazer o aipim palha [recebemos aipim congelado, daí neh, quase uma esponja], cortando em julienne e tal embora o resultado final tenha sido bem satisfatório;

O purê de “jerimum” leva leite de côco [vício/] e no caso foi feito com abóbora [não é piada, é “a minha faculdade”], portanto não vou dar minha opinião;

Deixo claro que carne seca não é um dos meus ingredientes preferidos, mas nesse prato me agradou e muito... simples e com sabor super agradável, o famoso “gostinho de quero mais”;

O segundo prato em destaque:

Bolo de rolo

Tá deixo claro, também, que pra mim doce algum supera algo que leve goiaba, NADA!

Basicamente uma massa levíssima, recheada com goiabada diluída em água;

Quem alguma vez na vida fez rocambole vai entender: quando sai do forno tem que ser colocada sobre um pano polvilhado com açúcar [básicoafuh/];

Meu, apaixonei total, tipo vai rola de fazer sempre, porque além de não exigir muuito trabalho fica com sabor/consistência INCRÍVEL!

Rolou também baião de dois, tapioca e cartola. Todos têm seu valor, mas pra mim, esses dois foram os melhores.

:*

Começou!

É, somos um blog!

\O/
Não sei muito bem descrever o que faremos por aqui, porque neh...
Não vamos julgar as comidinhas, muito menos as pessoas que as fizerem...
Vamos opinar, com o olhar de quem quer fazer disso sua profissão!!
Espero que curtam!!

:*